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Filet de merlan en robe de pesto exotique

Plat
2 parts
6 min
8 min
facile
Une petite expérience pour déguster un pesto tout frais, tout nouveau! Une merveille, tout en douceur, tout en saveur, tout exotisme.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de merlans d 150 g chacun

1 belle courgette

Huile olive

Le jus de 2 citrons verts

Cobanero en poudre ? ou autre piment

Sel, poivre

2 cuillères à soupe de pesto exotique

Des graines de courges grillés

Préparation

  • Préchauffez votre grill.
  • Coupez vos courgettes en fines rondelle, et faites les mariner dans de l'huile d'olive, le jus de citron, le piment et 1 cuillère à soupe de pesto.
  • Faites les grilles des 2 cotés, elles doivent rester croquantes.
    A l'aide d'un pinceau, badigeonner les filets d'huile d'olive, salez, poivrez et saisissez des deux cotes sur votre gril.
  • Lorsque le grill est bien chaud et selon l’épaisseur de filets cela prend 2-3 minutes par coté.
  • Sur une assiette disposez un lit de courgettes grilles, les filets de merlan et garnissez avec le reste de pesto et les graines de courges grillés.

Photos

Filet de merlan en robe de pesto exotique, photo 1
Filet de merlan en robe de pesto exotique, photo 2
Filet de merlan en robe de pesto exotique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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