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Curry de poulet version pas 100% indienne mais que j'adore...

Plat
4 parts
10 min
34 min
facile
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Curry de poulet version pas 100% indienne mais que j'adore...
 
Un mélange de parfums extraordinaire dans ce curry, c'est à la fois piquant et doux avec le lait de coco, et accompagné des différentes choses, c'est un repas qui fait toujours sensation.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de filet de poulet

1 boîte de lait de coco

1 boîte de tomates concassées

1 yaourt brassé


3 gousses d'ail

3 cuillères à soupe rases de pâte de curry

3 clous de girofle

1 bâton de cannelle

3 cuillères à soupe de curcuma (pour la couleur) ou 1 dose de safran

Préparation

  • Peler et émincer finement les oignons.
    Peler et hacher les gousses d'ail.
    Émincer les filets de poulet.
  • Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Y jeter les oignons émincés, les clous de girofle et le bâton de cannelle, et faire revenir 2 minutes.
    Ajouter alors la pâte de curry, et faire revenir quelques minutes en remuant bien.
  • Ajouter le poulet, bien mélanger pour l'enrober de curry et laisser dorer.
    Ajouter alors dans la cocotte, le lait de coco, le yaourt, les tomates, l'ail haché et le curcuma. Saler et mélanger le tout.
  • Laisser mijoter à feu doux, jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse, au moins 30 minutes.
L La bulle d'Emilie

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge




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