Fish & chips

Name: Fish & chips
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de morue,haddock,cabillaud ,aiglefin ou du poisson blanc en filet assez épais; 185 g de farine; 250 ml de bière blonde bien froide; 1 cuillière à café de sel; 6 pomme de terre bintje; Huile de friture

votez maintenant

Plat

facile

25 min

639 Kcal

Le fish and chips est un plat anglais typique traditionnel de la restauration anglaise. Facile et rapide à réaliser, cette recette fera le plaisir de tous ! À manger avec les doigts !

Ingrédients

500g de morue,haddock,cabillaud ,aiglefin ou du poisson blanc en filet assez épais
185 g de farine
250 ml de bière blonde bien froide
1 cuillière à café de sel
6 pomme de terre bintje
Huile de friture

Coût estimé: 7.35€ (1.84€/part)

Vous allez aimer

Salade de pois chiches à la morue

Préparation

Préparation20 min

Cuisson5 min

Laver et coupez les pomme de terre avec ou sans la peau en frites puis les mettre dans l’eau avec 2 cuillières à soupe de sel et laisser tremper pendant 15 minutes.

Retirer de l'eau et placer les pommes de terre sur un torchon propre pour sécher pendant quelques minutes. Séchez bien pour éviter les éclaboussures lorsque vous faites frire.
Verser l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 160 degrés C

Blanchir les pommes de terre coupées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites à l'interieur mais non colorées , environ 4 minutes. Retirer et égoutter.
Augmentez la chaleur de l'huile à 180 degrés C ,puis les faire dorer.
Pendant ce temps, préparez votre pâte .

Mélanger ensemble au fouet la farine , la bière et le sel .

Tremper les filets de poisson dans la pâte et les faire frire pendant quelques minutes jusqu'à coloration dorée. Environ 6-9 minutes en fonction de la taille des filets.
Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant pendant une minute ,puis assaisonnez avec du sel de mer .

Servir le poisson frit sur une généreuse portion de frites avec des quartiers de citron pour la garniture,

de la sauce tartare et du vinaigre de malt sur le côté.

Notez cette recette

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 639Kcal

Glucides: 78.3g
Lipides: 14.3g
Gras sat.: 1.8g
Protéines: 42.5g
Fibres: 5.2g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 16
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (473g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Inbar

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!