Ptitchef

Fish and chips !

Plat
4 parts
25 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 litre d'huile Isio 4

sel, poivre facultatif

600 g de lieu noir en filets


chapelure

sel, poivre

4 cuillères à soupe d'huile

Préparation

  • Peler et couper les pommes de terre en batonnets.
    Mettre l'huile à chauffer dans le wook.
    Y plonger les pommes de terre quand l'huile est bien chaude, attention aux éclaboussures.
  • Laisser cuire environ 40 minutes en mélangeant de temps en temps délicatement jusqu'à ce que les frites soient croustillantes et dorées.
    Les égoutter sur un plat à gratin recouvert de papier absorbant.
  • Pendant le temps de cuisson, ôter les arêtes avec une pince si il en reste sur les filets de poisson.
    Couper les filets en gros carrés.
  • Dans un plat à gratin, battre les œufs, saler et y plonger le poisson.
  • Dans le dernier plat, verser un peu de chapelure et y tremper les filets un à un.
  • Faire chauffer l'huile dans la poêle et y mettre à cuire les filets dès qu'elle est chaude.
  • Laisser dorer puis retourner les filets pour les faire dorer de l'autre côté.
    Servir rapidement avec les frites.

Questions:






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