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Flan de courgettes au parmesan

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
470 Kcal
Un plat rapide, facile, mais qui va vous régaler tout en simplicité

Ingrédients

Nombre de parts: 4
900g de courgettes ( 3 courgettes moyennes)

100g de parmesan

1 1/2 cuillère à café de paprika

1 oignon rouge (gros)

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d' huile d' olive


250 ml de crème liquide

20g d' amandes entières

Sel

Poivre

Préparation

  • Lavez les courgettes, coupez les en lamelles de 2/3 centimètres. Réservez

    Épluchez l' oignon rouge, et coupez le en fines lamelles. Réservez
  • Dans une poêle, faites chauffer l' huile d' olive.

    Ajoutez ensuite l' oignon rouge et les courgettes, le paprika, un peu de sel ( mais pas trop car la sauce soja va déjà saler le plat) et poivre.

    Laissez cuire 10/15 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un saladier: mélangez les œufs battus, le parmesan, la sauce soja, la crème liquide. Réservez

    Préchauffez le four à 180°
  • Etape 4 - Flan de courgettes au parmesan
    Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les amandes entières environ 10 minutes ( griller à sec): elles vont prendre une légère coloration.

    Dans un plat à four, ou des cocottes individuelles, mettez les lamelles de courgettes et oignons.

    Versez par dessus le mélange à base d' œufs.

    Disposez ensuite les amandes.

    Faites cuire environ 40 minutes ( à adapter selon le four et la taille du plat).

    Dégustez chaud, tiède ou froid .... comme vous aimez

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 375g
Calories: 470Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 39g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 19.6g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan de courgettes au parmesan, photo 1Flan de courgettes au parmesan, photo 2Flan de courgettes au parmesan, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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