Gnocchis à la crème, au speck et roquette

Préparation

• Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante : les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface.
  
  Égoutter et réserver.
• Couper les tranches de speck en lannières.
  
  
  Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et ajouter les gnocchis, les lanières de speck et la roquette.
  
  Saler et poivrer. Ajouter la crème et faire cuire environ 5 minutes.
• Servir les gnocchis à la crème, au speck et roquette, avec du parmesan râper.