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Gratin d'aubergines et polenta.

Plat
2 parts
20 min
45 min
facile
322 Kcal
Voici une idée astucieuse pour faire manger des légumes à vos enfants. C'est un plat très coloré, riche en goût qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 tomates (une tomate et une boite moyenne de tomates pelées)

1 boule de mozzarella


3 gousses d'ail

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Retirez les pédoncules des tomates et les plonger dans de l'eau bouillante. Détachez la peau et les couper en petits morceaux. pelez et émincez l'oignon et deux gousses d'ail.
  • Versez de l'huile d'olive dans une casserole et y ajouter oignons, ail et tomates. Faire revenir doucement 15 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles et les faire cuire a la vapeur ou allumer le four et poser les rondelles que vous aurez badigeonné d'huile avec un pinceau, 5 minutes de cuisson, les retourner et poursuivre 5 minutes de cuisson.
  • Passer au four pour faire fondre les fromage.
  • Pour la polenta :
    Dans une casserole faire bouillir 500 ml d'eau salée et verser en pluie 100 g de polenta. Laisser cuire et remuer assez souvent. Quand elle devient un peu épaisse la verser dans un plat et bien étaler. Laisser refroidir.
  • Elle va durcir et quand elle sera bien froide et durcie, on la coupe en losange, carrés ou à l'emporte pièce.
  • Avant de servir on réchauffera légèrement les morceaux de polenta au micro onde. J'ai lu qu'on pouvait aussi les faire revenir dans une poêle sur les deux faces.
L la cuisine facile de mymy

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 322Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 20.3g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 15.7g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin d'aubergines et polenta., photo 1Gratin d'aubergines et polenta., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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