La djote ardennaise.

Ingrédients

• ½ chou vert ou blanc
• 400 g de pommes de terre
• 2 oignons finement émincés.
• 4 tranches de lard fumé
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre

Préparation

• Découper le chou en fines lanières.
• Les faire cuire à l?eau bouillante salée avec les pommes de terre et une feuille de laurier..
• Egoutter et passer au passe-vite.
• Cuire les tranches de lard, les enlever et faire dorer les oignons dans la graisse du lard.
• Quand ils sont bien rissolés les mélanger au chou et aux pommes de terre.
• Saler et poivrer.
• Faire cuire les saucisses et les servir avec la « djote ».

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