Ptitchef

Noix de st jacques flambées aux tagliatelles

Plat
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 belles noix de St Jacques

3 petits poireaux


20 cl crème liquide

Noix de muscade


Tagliatelles aux épinards

Tomates/Betteraves de mon partenaire Bien Manger

Préparation

  • Lavez et coupez les poireaux en petits tronçons.
  • Mettez-les à cuire dans une poêle, à feu assez doux, avec une bonne noix de beurre salé.
  • Poivrez et assaisonnez de noix de muscade. Lorsqu'ils sont translucides et bien fondants, réservez-les.
  • Dans la même poêle, augmentez le feu et ajouter les noix de St Jacques.
  • Faites les cuire 2 minutes de chaque côté. Salez-les et poivrez-les.
  • Arrosez-les de Cognac et flambez-les.
  • Ensuite, ajoutez la crème et laissez mijoter 3 minutes à feu doux.
  • Faites cuire vos tagliatelles de couleurs.
  • Servez sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

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