Pâtes carbonara gratinées

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31 commentaires

Les "patalacarbo", on adore, et en plus gratinées au four, miam miam !

Il nous en faut peu mais le très simple est souvent très bon !

Ingrédients

250 g de pâtes (environ 80 g de pâtes crues)
10 cl de crème liquide
2 càs de parmesan
100 g d'allumettes de lardons fumées
1 oeuf + un jaune
Sel, poivre, muscade
Comté râpé

Préparation

Etape 1

Faire cuire les pâtes.

Etape 2

Fouetter les oeufs à la fourchette et ajouter la crème et le parmesan.

Etape 3

Dans une poêle, faire cuire les lardons à feu doux. Lorsqu'ils commencent à bien dorer, jeter la graisse et verser le mélange oeufs/crème/parmesan.

Gratter les sucs avec une spatule en bois. Saler, poivrer, râper de la muscade. Retirer du feu.

Etape 4

Disposer les pâtes cuites et égouttées dans le fond des mini cocottes. Verser par-dessus les lardons à la crème.

Recouvrir enfin de comté râpé.

Etape 5

Mettre au four 10 minutes, puis sous le grill pendant 5 minutes.

Questions:








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Commentaires des membres (31):

17/11/2012

Il n'y a pas de crème dans les pâtes à la Carbonara dans la vraie recettes italienne. Et au gratin en plus ... c'est sans doute bon, mais ce ne sont pas des pâtes à la Carbonara !

(3) (2) Abuse
06/01/2017

Les filles.... vous n'êtes pas cool ! Caro vous propose une recette et vous la lapidez parce que l'appellation est un peu usurpée ! jugez plutôt sur le fond ! était-ce bon ?

(0) (1) Abuse
05/01/2017

C'est un bon gratin de pâte mais en aucun cas des pâtes carbonara .... pourquoi pas bolognaise tant que vous y êtes !!! Il faut respecter les appellations c'est le minimum.

(3) (0) Abuse
17/11/2012

Succulent et vraiment facile moi je rajoute un peu d échalote dans la poêle avec les lardons cela donne un petit gout supplémentairement plutôt agréable en bouche

(3) (0) Abuse
ducatillond, 18/03/2015

Comme j'avais des restes de pates cette recette m'a permis de refaire un nouveau plat aimé par tout le monde.

J'ai cuisiné cette recette
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17/11/2012

Facile j'ai remplaçé le parmesan par du gruyere et le comté par du cantal excellent

(0) (2) Abuse
nmmdie, 30/01/2017

C'est bon mais pour ma part un peu sec. Mais bon, c'est mon goût personnel.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
19/11/2012

Toujours de très bonnes recettes ....succulent à refaire plus souvent...

(1) (2) Abuse
17/11/2012

Nous en avons manger la semaine dernière extra mais bonjour les calories

(0) (0) Abuse
19/11/2012

Facile a faire , et les enfants adore cette recette
merci a vous!!!

(0) (0) Abuse

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Pâtes à la carbonara, la vraie recette !


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