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Poulet, légumes et chorizo rôtis

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 beau poulet de bonne qualité de 1.5 à 2 kilos


QS huile olive

1 petite courge butternut ou 500g de potiron préparé (sans peau ni graines)

500g patate à chair ferme genre charlotte. Eviter les roses, trop fermes.

2 piments rouges

1/2 chorizo piquant en rondelles de 5mm environ

1 tête d'ail, gousses séparées mais entières et avec la peau

QS herbes de provence séchées

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Commencer par le poulet. Prendre 1 oignon, le peler, en prélever une moitié qu'on bourre dans le poulet avec un peu de sel et de poivre. Remettre les ficelles qui maintenaient la bête.
  • Huiler le poulet avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, placer le poulet poitrine dessous dans un grand plat à rôtir et enfourner pour environ 45 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer les légumes ; Peler les oignons restants, les couper en quartiers . Peler et couper la courge en demi rondelles. Peler et couper les patates en quartiers dans le sens de la longueur.
  • Couper le chorizo en rondelles d'un bon demi centimètre d'épaisseur. Détacher les gousses d'ail mais les laisser entières avec la peau. Réunir tout ça dans un saladier, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et mélanger.
  • Sortir le poulet du four au bout des 45 minutes de cuisson, le retourner, répartir les légumes autour et enfourner à nouveau 30 minutes. Sortir le plat du four, retirer le poulet et le réserver, couvert de papier alu et d'un torchon pour le garder au chaud.
  • Mélanger les légumes, augmenter la température du four et réenfourner pour 15 minutes en re-mélangeant à mi-temps. Accompagné ce plat de quelques bouquets de brocoli passés 3 minutes à l'eau bouillante salée. Pour 6, une grosse tête de brocoli suffit largement.

Photos

Poulet, légumes et chorizo rôtis, photo 1
Poulet, légumes et chorizo rôtis, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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