Ravioles de potiron et ricotta avec une sauce à la crème et assortiment de champignons

Préparation

• Dans une poêle,faire revenir l'oignon dans l'huile, le faire bien blondir.
• Puis rajouter les dés de potiron, saler et poivrer très légèrement.
  Faire revenir quelques minutes à feu moyen en prenant soin de remuer de temps
  en temps pour qu'ils n'attachent pas.
• Une fois qu'ils ont un peu perdu de leur croquant, couper le feu.
• Dans un bol, mélanger bien la ricotta, les dés de potiron, le sel et le poivre, et réserver.
• Porter une grande marmite d'eau à ébullition un grand volume d'eau salée, et y faire cuire les ravioles 3 minutes, puis les égoutter et réserver.
• Pour la sauce:
  Pendant ce temps,faire revenir les champignons dans une poêle avec l'ail, pendant quelques minutes.
• Ajouter la crème, saler poivrer, verser les raviolis dans cette sauce,mélanger le tout et servir aussitôt avec du parmesan râpé.