Ptitchef

Ravioles de potiron et ricotta avec une sauce à la crème et assortiment de champignons

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250g de pâte à pasta ou de pâte à won tons (raviolis) toute prête

250g de potiron pelé, lavé et découpé en petits dés

250g de ricotta

1 demi oignon pelé, dégermé et finement émincé

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel & poivre


Pour la sauce:

250 ml de crème liquide

1 bocal de champignons des bois ou surgelés

1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée

sel et poivre

Préparation

  • Dans une poêle,faire revenir l'oignon dans l'huile, le faire bien blondir.
  • Puis rajouter les dés de potiron, saler et poivrer très légèrement.
    Faire revenir quelques minutes à feu moyen en prenant soin de remuer de temps
    en temps pour qu'ils n'attachent pas.
  • Une fois qu'ils ont un peu perdu de leur croquant, couper le feu.
  • Dans un bol, mélanger bien la ricotta, les dés de potiron, le sel et le poivre, et réserver.
  • Porter une grande marmite d'eau à ébullition un grand volume d'eau salée, et y faire cuire les ravioles 3 minutes, puis les égoutter et réserver.
  • Pour la sauce:
    Pendant ce temps,faire revenir les champignons dans une poêle avec l'ail, pendant quelques minutes.
  • Ajouter la crème, saler poivrer, verser les raviolis dans cette sauce,mélanger le tout et servir aussitôt avec du parmesan râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

verneuil
verneuil, 09/01/2018

Trop trop gras

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le potiron en 6 leçonsLe potiron en 6 leçons5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?Crème fouettée / Crème chantilly: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez