Ptitchef

Salade de pousses d'épinards, ravioli, brousse et lard séché

Très simple dans sa réalisation, tout aussi simple et directe dans ses saveurs, cette assiette apporte la fraîcheur légèrement astringente de l'épinard, le moelleux de la brousse, le craquant salé du lard et celui boisé des noix, l'acidité piquante du citron que vient compléter le parmesan. Que du bonheur!

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Cuire les ravioli ou tortellini selon les indications sur le paquet. Égoutter et refroidir sous le robinet d'eau froide. Bien égoutter.
  • Dorer les tranches de lard dans une poêle puis baisser le feu pour les sécher. Les égoutter sur du sopalin .
  • Torréfier les noix à sec dans une poêle.
  • Dans un saladier, rassembler ravioli/tortellini, noix, pousses d'épinard, brousse émiettée avec les doigts, ajouter les 3/4 du parmesan, le zeste et le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger, assaisonner.
  • Répartir sur les assiettes, puis ajouter sur chaque assiette les noix, le lard séché émietté puis saupoudrer du reste de parmesan.


Photos

Salade de pousses d'épinards, ravioli, brousse et lard séché
Salade de pousses d'épinards, ravioli, brousse et lard séché - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgueil Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade panzanella - salade italienne
Salade panzanella - salade italienne
2 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade de riz (facile et rapide)
Salade de riz (facile et rapide)
7 parts
33 min
facile
4.4 / 5
Recette Salade césar inratable
Salade césar inratable
4 parts
40 min
facile
4.1 / 5

A lire également

Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile! Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile! 5 astuces simples pour éliminer l'excès d'eau de la mozzarella et réussir vos recettes! 5 astuces simples pour éliminer l'excès d'eau de la mozzarella et réussir vos recettes!

Derniers dossiers

Noël gourmand : 6 décorations comestibles qui vont épater et régaler toute la famille Noël gourmand : 6 décorations comestibles qui vont épater et régaler toute la famille 6 idées de recettes rapides et savoureuses au Air Fryer à picorer pour les fêtes! 6 idées de recettes rapides et savoureuses au Air Fryer à picorer pour les fêtes! Le secret d’un pain d’épices moelleux : votre nouvelle recette incontournable pour Noël! Le secret d’un pain d’épices moelleux : votre nouvelle recette incontournable pour Noël!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez