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Sandwichs aux boulettes vietnamienne

Plat
4 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Mayonnaise Piquante :

180 ml (2/3 tasse) de mayonnaise

2 échalotes émincés finement

15 ml (1 cuillère à table) de sauce chili - douce ou piquante


Salade :

200 g (2 tasses) de carottes râpées

1/2 poivron rouge coupé en tranches

1/2 poivron vert coupé en tranches

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

50 g (1/4 tasse) de sucre

15 ml (1 cuillère à table) huile de sésame grillée

5 ml (1 cuillère à thé) de sel


Boulettes de Porc :

500 g (1 livre) de porc haché maigre

15 g (1/4 tasse) de basilic frais émincé finement

4 gousses d'ail pressées

15 ml (1 cuillère à table) de sauce de poisson

15 ml (1 cuillère à table) de sauce chili - douce ou piquante

15 ml (1 cuillère à table) d?huile de sésame grillée

10 ml (2 cuillères à thé) de fécule de maïs

5 ml (1 cuillère à thé) de sel

4 baguettes de 25 cm (10 pouces) de longueur

Préparation

  • Pour la mayonnaise:
    Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Couvrir et déposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Pour la salade:
    Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
    Couvrir et réserver à la température de la pièce jusqu'au moment de servir.
  • Pour les boulettes:
    Préchauffer le four à 300°F (150°C).
  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  • Façonner des boulettes de 1,5 cm (1/2 pouce).
  • Déposer les boulettes sur une plaque.
  • Chauffer à feu moyen une poêle à frire.
  • Griller les boulettes de tous les côtés et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (environ 15 minutes).
  • Réserver sur une plaque et mettre au four jusqu'à ce que vous soyez prêt à monter les sandwiches.
  • Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
    Badigeonner de mayonnaise.
  • Déposer le quart des boulettes dans chacune des baguettes.





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