Ptitchef

Saumon-framboise à l'oseille et au velours de balsamique

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

4 cuillères à soupe d'oseille


4 cuillères à soupe de velours de balsamique

1 pincée de sel

1 pointe de vanille (facultatif)

Préparation

  • Couper chaque pavé de saumon en 3 morceaux, verser dessus le vinaigre balsamique et l'oseille.
  • Mélanger régulièrement et laisser mariner 1h.
  • Dans une poêle, faire revenir à feu doux les morceaux de saumon avec la marinade, l'oseille et rajouter les framboises.
  • Rectifier l'assaisonnement avec du sel et ajouter un peu de vanille selon vos goûts.
  • Servir chaud.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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