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Sauté de dinde au brocoli

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
Le croquant du brocoli est une petite merveille

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 escalopes de dinde

1 oignon pelé, dégermé et effeuillé en quartier

15 g de gingembre pelé et écrasé

1 gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée

1 cuil. à soupe de sauce soja bio ou non bio

1 cuil. à café de poudre de manioc diluée dans un demi verre d'eau

poivre

1 pincée de glutamate de sodium facultatif

huile de tournesol

Préparation

  • Laver et détailler le brocoli en bouquet puis en tranches, ajouter une pincée de glutamate et réserver.
  • Laver la viande et l'égoutter, la découper en morceaux.
  • Chauffer votre wok s'il est en fonte, verser une cuillère à soupe d'huile faire revenir le brocoli quelques minutes jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie coloration émeraude, en remuant constamment. Réserver.
  • Faire de même avec l'oignon et réserver, puis faire revenir la viande, en la gardant légèrement rosée et réserver.
  • Diluer la poudre de manioc dans un demi verre, faire revenir l'ail et le gingembre dans un petit filet d'huile de tournesol, puis ajouter le mélange eau plus poudre de manioc.
  • Ajouter les brocoli, les oignons, la viande et bien mélanger à feu vif quelques instants, ajouter la sauce de soja, bien mélanger, ajouter un demi verre d'eau supplémentaire, si vous souhaitez un peu plus de sauce.
    Couper le feu et c'est près.

Photos

Sauté de dinde au brocoli, photo 1Sauté de dinde au brocoli, photo 2

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Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

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