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Soupe aux pois traditionnelle au jambon

Plat
4 parts
15 min
4 heures
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Rincer les pois à l'eau froide, les égoutter et les transférer dans une grande casserole.
  • Hacher l'oignon et l'ajouter aux pois avec les dés de lard salé et de carotte, la branche de céleri ou les dés de céleri et la feuille de laurier
  • Verser l'eau dans la casserole.
  • Assaisonner la soupe de sarriette, de sel et de poivre.
  • Porter à ébullition puis laisser mijoter lentement à découvert pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau au besoin si la soupe devient trop épaisse.
  • Enlever la feuille de laurier avant de servir.


Photos

Soupe aux pois traditionnelle au jambon, photo 1
Soupe aux pois traditionnelle au jambon, photo 2
Soupe aux pois traditionnelle au jambon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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