Spätzle au fromage

Name: Spätzle au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de farine; 6 oeufs; 1 cuillère à café de sel; 10 cl d'eau; 200 gr de fromage râpé; 5 cl de vin blanc

C'est de la gourmandise pure, à faire et refaire!

Plat

2 parts

20 min

15 min

facile

1476 Kcal

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14

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Ingrédients

500 gr de farine
6 oeufs
1 cuillère à café de sel
10 cl d'eau
200 gr de fromage râpé
5 cl de vin blanc

Coût estimé: 2.92€ (1.46€/part)

Préparation

Mélangez la farine avec les œufs, le sel et l'eau de façon à obtenir une pâte de consistance épaisse.
Laissez reposer 15 minutes.
Mettez de la pâte dans l'entonnoir du rabot et râpez au dessus de l'eau portée à ébullition.
Laissez cuire les Spätzle 3 à 5 minutes puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire.
Dans un moule à gratin, mettez une couche de Spätzle, recouvrez-les de fromage râpé, recouvrez d'une seconde couche de Spätzle et ainsi de suite.
Ajoutez 5 cl de vin blanc. Mettre au four à gratiner.

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