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Terrine au saumon frais et saumon fumé

Plat
6 parts
10 min
1 heure
facile
327 Kcal
Frais ou fumé, on adore le saumon par ici ! Chez vous aussi ?! Ça tombe bien, on en a fait une terrine ! Facile à faire, elle vous permettra de faire manger du poisson à toute la famille.
Accompagnez-la d'une salade composée pour obtenir un repas simple et complet :-)
Vous êtes prêt ? Alors en cuisine ! Vous n'aurez qu'à suivre nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous à l'écrit, en photos et vidéo :-D

Video

YouTube

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Terrine au saumon frais et saumon fumé
    Couper grossièrement le saumon frais puis le mixer avec les œufs, l'ail, la crème, la ciboulette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Etape 2 - Terrine au saumon frais et saumon fumé
    Tapisser le fond du moule à cake avec des tranches de saumon fumé. Recouvrir avec 1/3 de préparation. Déposer des tranches de saumon fumé par dessus et répéter l'opération.
  • Etape 3 - Terrine au saumon frais et saumon fumé
    Verser le reste de préparation sur le dessus et mettre le moule dans un bain marie. Recouvrir le moule de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
  • Etape 4 - Terrine au saumon frais et saumon fumé
    Retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson pour 10 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Terrine au saumon frais et saumon fumé
    Démouler doucement, parsemer de ciboulette ciselée et c'est prêt !

Conseils et astuces:

Vous pouvez manger cette terrine chaude ou froide.

N'hésitez pas à assaisonner votre terrine avec vos épices préférés !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)
Calories: 327Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Terrine au saumon frais et saumon fumé, photo 1
Terrine au saumon frais et saumon fumé, photo 2
Terrine au saumon frais et saumon fumé, photo 3
Terrine au saumon frais et saumon fumé, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (14):

Sandrine, 05/04/2021

Recette parfaite vraiment facile et rapide à faire.
Elle était juste DELICIEUSE !!!

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25/03/2021

Bonjour il n'y aurait pas un problème dans la recette une inversion dans les Quantité s de saumons merci de votre réponse

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
Karine, 21/03/2021

Recette facile à faire et excellente.
A déguster avec une mayonnaise maison ou une vinaigrette.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
nerovi, 02/03/2021

Tres bon j'ai nappé la terrine avec une sauce hollandaise que j'ai servis avec un écrasé de pomme de terre

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
fayac_n2020
fayac_n2020, 17/08/2020

J’échange le poids du saumon avec le saumon fumé (perso je prends de la truite fumée) et à l’unanimité les personnes n’arrêtent pas de dire que c’est succulent !! J’en suis étonnée à chaque fois

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
So29, 27/04/2020

C'était délicieux et facile à faire.J'ai utilisé un moule à cake téfal.Moi, j'ai une préférence pour la terrine froide.Sinon, je trouve que c'est un peu trop salé , je pense que ça vient du saumon fumé. À refaire en dessalant le saumon fumé. Très bonne recette à faire pour des invités.Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
14/04/2020

Avec petite mayonnaise maison et ciboulette : encore meilleure. Et j'ai ajouté un peu de poivre.

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
Sandra, 08/04/2020

Recette parfaite, terrine très bonne aussi bien chaude que froide.

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
Martine, 06/12/2020

Pour le saumon frais vous l achetez cru ensuite vous le faite cuire?.

(2) (1) Signaler
cuivrelaiton, 25/10/2020

RECETTE GENIALE DE PLUS PEUT SE FAIRE LA VEILLE A CONSERVER AU FRIGO BIEN ENTENDU, JE PREFERE AVEC DE LA TRUITE FUMEE A LA PLACE DU SAUMON FUME

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