Tourte feuilletée aux œufs sur jambon.

Name: Tourte feuilletée aux œufs sur jambon.
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs; 2 rouleaux de pâte feuilletée; 4 tranches de jambon de Paris (ou blanc de volailles); 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 2 cuillères à soupe de moutarde; 80 gr de maasdam ou de mimolette; 3 cuillères à soupe de lait ou 1 jaune d'oeuf; Sel; Poivre.

Plat

facile

50 min

Ingrédients

8 oeufs
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 tranches de jambon de Paris (ou blanc de volailles)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde
80 gr de maasdam ou de mimolette
3 cuillères à soupe de lait ou 1 jaune d'oeuf
Sel
Poivre.

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Mélangez la crème et la moutarde.
Déroulez 1 pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson dessous et en le laissant déborder.
Piquez le fond avec une fourchette ou un couteau.
Badigeonnez-le de crème/moutarde.
Poivrez.
Coupez les tranches de jambon en 4.
Répartissez-les sur la crème en les chiffonnant.
Cassez les oeufs sur le jambon comme des oeufs au plat.
Salez.
Poivrez.
Parsemez de fines tranches de fromage.
Humidifiez de lait le bord de la tarte.
Couvrez de la 2ème pâte feuilletée.
Pincez les bords pour les souder.
Coupez l?excédent de pâte.
Faites de jolies décorations avec.
Posez-les délicatement sur la pâte.
Badigeonnez le dessus de lait avec le pinceau (ou de jaune d?oeuf).
Faites quelques incisions avec la pointe d?un couteau.
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180 C (th.6) pendant 30 à 35 minutes.
Attendez 5 minutes avant de démouler.
Servez chaud ou froid avec une salade verte ou une salade de tomates.