Recette de farci - page 49

Ingrédients: 0,400 kg de filet de colin paré, 1 blanc d’oeuf 0,30 l de crème fleurette.

Ingrédients: Une grosse Courgette longue de 24 cm 2 ou 3 belles tranches de Jambon blanc Persil Sel, poivre 80 g de Béchamel Gruyère râpé

Ingrédients: Pour la pâte : 200 g de semoule fine 100 g de farine 1 sachet de levure boulangère sel huile d'olive Pour la farce : 1/2 oignon 1/2 poivron 4 à 5...

Ingrédients: 16 grosses coquilles . garniture au thon . 250gr (80 oz) de fromage ricotta, égoutté . 398ml (14oz) de thon en boites, dans la saumure, égoutté et...

Ingrédients: ? 1 pintade ? 30 g de foie gras ? 100 g de veau ? 60 g de chair à saucisse ? 100 g de marrons ? 1 oeuf ? 1 échalote ? persil ? Porto

Ingrédients: 500 g de pâtes Lumaconi (pâtes en forme de gros coquillage) 300 g de viande hachée 1 oeuf 1 oignon émincé 1 verrine de sauce tomate quelques noix...

Ingrédients: 1 poule 200 g de moelle (environ 2 kg d'os) 2 panais 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 poireau coupé en rondelles 1 carotte coupée en petits...

Ingrédients: 1 barbue de 2 kg sel poivre 2 cuillères à soupe de beurre queues de 750 g d’oseille 50 g de crème double

Ingrédients: 2 avocats coupés en deux et évidées avec une cuillère, tailler en dés 1\2 citron pressé 2 cuillères à table de mayonnaise 1 échalote hachée fin 1...

Ingrédients: ngrédients Pour 4 personnes 1 rôti de porc de 750 grammes 1 botte de persil 1 botte de ciboulette 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 biscottes...

Ingrédients: 3 magrets pour deux personnes 450 gr de cèpes 150 gr de bloc de foie gras 12 cl d'huile sel et poivre

Ingrédients: 6 oeufs 6 Tranches de jambon découéné Persil frais ou en épice Bechamel (maison ou préparée)

Ingrédients: 250 gr de tourteaux ou de chair de crabes 2 oignons blancs 4 pieds de cive 1 citron vert 1 brin de thym 1 brin de persil plat 1 feuille de laurier...

Ingrédients: 1 chou pommé 1 kg de bettes 3 salades 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 250 g d'oseille 250 g d'épinards 3 gros oignons ou 6 échalotes...

Ingrédients: 10 grosses pâtes à farcir ou 8 cannelloni 1 petite boite de tomates pelées 1 pot de ricotta 5 cerneaux de noix 5 noisettes 3 pincées de sauge...

Ingrédients: 1 saumon de 2 kg 4 feuilles de gélatine sel et poivre de Cayenne Pour la farce Mousseline : 1/2 kg de poisson blanc (merlu, merlan, chair de...

Ingrédients: 1 chapon1 kg 500. 24 gousses d'ail. 24 petites échalotes. 3 carottes. 1/2 litre de vin rouge. 1 cuillère à café de sucre. 300 gr de confit...

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de graisse de canard une brunoise de légumes (250 g d'oignons, 125 g de carottes) thym laurier 1 ail 125 g de lard fumé haché...

Ingrédients: 1 brochet de 1 kg (500 au moins) 250 g de champignons de Paris 2 oignons 3 carottes 1 branche d'estragon 1 poignée de persil 1 grand pot de crème...

Ingrédients: 1 chapon fermier 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile FARCE: 250 g de chair à saucisse 1 paquet de petits boudins blancs créoles 2 pommes 25...

Ingrédients: râbles de lapin et cuisses kg 1,600 (4 x 0,400 kg) crépine de porc kg 0,200 beurre kg 0,040 Farce mousseline : gorge et poitrine de porc kg 0,250...

Ingrédients: 1 Faisan 80g de Foie Gras frais 100g de viande de Porc 100g de Lardons fumés 140g de Champignons 1/2 Chou vert 4 Carottes 4 Pommes de terre 1...

Ingrédients: 2 pâtissons 2 steaks hachés 2 carottes 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée de cinq parfums 1...

Ingrédients: 1 gros canard ou volaille (peut se faire avec un chapon, oie, voire un poulet bien gras), si possible avec le cou 700 g de rhubarbe 150 g de sucre...