
Les
nems, ces petits rouleaux
dorés et croquants, nous viennent du
Vietnam. Ils sont composés de deux préparations bien distinctes.
D'abord, il y a la
farce, qui diffère très souvent selon les goûts. À base de
viande, poisson ou simplement de légumes, tout un tas de recettes existe afin de plaire à tout le monde.
Ensuite, pour envelopper le tout, on utilisera des
galettes de blé, des feuilles de riz ou encore de bricks. Les premières se trouveront facilement dans les magasins asiatiques et supporteront le mieux les fritures à haute température.
Une fois que vous avez garni vos galettes avec la farce adéquate,
la technique du pliage entre en jeu. Des explications vous seront données dans les recettes ci-dessous.
Enfin, lorsque vous aurez saisi le tout, vous pourrez
déguster vos nems tels quels, choisir de les
accompagner d'une salade (certains entourent d'ailleurs leur nem d'une feuille de laitue par exemple) et/ou de les aromatiser avec une
sauce!
Quoi qu'il en soit, qu'ils soient sucrés ou salés, vous trouverez forcément les nems parfaits à travers
notre sélection de recettes! Des nems sans friture
On vous voit venir avec votre association "nems = graisse"! Et bien sachez qu'ils peuvent très bien se cuir au four, et être même préparés en version light! La preuve...
Version poisson, crustacés
On ne se lasse pas des crevettes, crabes ou encore saumons dans la cuisine asiatiques, et encore moins dans les nems!
Version viande
Oui oui oui, la viande est aussi au rendez-vous. Beaucoup de recettes sont réalisées à base de porc ou de boeuf par exemple. Choisissez la vôtre!
Pas de poisson ni de viande
Il est aussi possible de se faire plaisir en dégustant des nems sans poisson ni viande. En y ajoutant du fromage et quelques légumes, le goût sera au rendez-vous!
Des nems en dessert
Les nems ne se contenteront pas seulement d'être présents en entrée et/ou en plat. Ils se feront une joie de débarquer en dessert! D'ailleurs, nous sommes tellement contents de les accueillir qu'on vous 6 recettes au lieu de 3! Miam!
Commentaires des membres (16):
J’adore vos recettes ,elles sont faciles d’exécution et toujours délicieuses !
Je vais aujourd'hui même essayais
très bel article
De super idées recettes que je vais m'empresser de tester...
Merci ;)
Recettes très bonnes
Depuis tres longtemps je cherche ces recettes merci chef
J'adore merci
J adore. Je viens en faire bientôt . Merci.
Merci de ces belles et bonnes recettes!
Super bien
J adore vos recettes .merci .grâce a vous je deviendrai aussi un petitchef