Ptitchef

Bouchées au praliné

Apéritif
15 parts
12 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
50 g de crème liquide à 35 % de matiéres grasses

150 g de miel liquide

125 g de beurre à température ambiante

200 g de chocolat de couverture noire

200 g de chocolat de couverture lait

300 g de praliné

Quantité suffisante de chocolat de couverture noir pour l'enrobage

Quantité suffisante de feuilletine (brisure de crêpes dentelle)

Préparation

  • Faites fondre le chocolat.
  • Mixez ensemble le beurre, le miel et le praliné.
  • Portez la crème à ébullition.
  • Ajoutez la crème dans le mixeur et mixez légèrement.
  • Mélangez avec le chocolat fondu.
  • Laissez prendre la ganache.
  • Formez des boules à la main.
  • Tempérez votre chocolat noir et enrobez chaque boule de ganache puis enrobez-les de feuilletine.
  • Laissez prendre à température ambiante quelques heures et dégustez.

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