Ptitchef

Bouchées de concombre

Apéritif
4 parts
10 min
facile
Très frais, ces petits amuse-gueules peuvent se décliner en multiples versions, au gré de votre imagination.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 pot de tapenade (recette ci-dessous)

1 cs de ricotta

1 cs de sauce aux tomates séchées


Tapenade :

150 g d'olives noires dénoyautées

5 anchois déssalées dans un peu d'eau froide

60 de câpres égouttés

Jus d'un citron

1 boîte de thon égouttée

Poivre

3 cs d'huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Bouchées de concombre
    Peler le concombre et le débiter en tronçons d'un centimètre environ. Évider chaque tronçon à l'aide d'un emporte-pièces.
  • Etape 2 - Bouchées de concombre
    Mélanger dans un bol la ricotta avec la sauce aux tomates séchées. Dans chaque concombre, placer un peu de tapenade et terminer avec la préparation à base de ricotta.
  • Décorer avec un brin de persil et servir frais.
  • Tapenade :
    Mixer tous les ingrédients en allongeant d'un peu d'huile si nécessaire pour obtenir une pâte épaisse.
L L'échappée

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

30/12/2014

Est-ce que c'est le chat qui fait la garniture? LOL

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tante pim, 24/11/2009

Tres frais je vais essayer tout de suite

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