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Bouchées de concombre
Très frais, ces petits amuse-gueules peuvent se décliner en multiples versions, au gré de votre imagination.
Ingrédients
Nombre de parts: 4
1 cs de sauce aux tomates séchées
150 g d'
olives noires dénoyautées
5
anchois déssalées dans un peu d'eau froide
60 de câpres égouttés
Jus d'un citron
1 boîte de thon égouttée
Poivre
3 cs d'huile d'olive
Préparation
- Peler le concombre et le débiter en tronçons d'un centimètre environ. Évider chaque tronçon à l'aide d'un emporte-pièces.
- Mélanger dans un bol la ricotta avec la sauce aux tomates séchées. Dans chaque concombre, placer un peu de tapenade et terminer avec la préparation à base de ricotta.
- Décorer avec un brin de persil et servir frais.
- Tapenade :
Mixer tous les ingrédients en allongeant d'un peu d'huile si nécessaire pour obtenir une pâte épaisse.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc
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Commentaires des membres:
Est-ce que c'est le chat qui fait la garniture? LOL
Tres frais je vais essayer tout de suite