Ptitchef

Bricks farcis aux poireaux et à la mozzarella?

Une recette toute simple avec un délicieux mélange de saveur.
Apéritif
4 parts
45 min
55 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Sortez les feuilles de brick du réfrigérateur 1 heure à l'avance, car elles doivent être souples.
  • Commencez par les poireaux : épluchez-les, coupez les en rondelles d'à peu près 1 cm d'épaisseur et rincez-les à l'eau claire pour enlever la terre. Mettez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'une petite poignée de gros sel. Laissez cuire les poireaux pendant 20 minutes puis égouttez-les. Réservez.
  • Dans une poêle, versez 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir brièvement 3 gousses d'ail émincées. Mettez les poireaux et faites revenir une dizaine de minutes pour faire évaporer l'eau rejetée par les poireaux. Salez, poivrez. Retirez du feu et mettre la préparation dans un récipient pour le faire refroidir.
  • Égouttez la mozzarella et coupez la en très petits cubes.
  • Lorsque les poireaux ont bien refroidi, mélangez-les à la mozzarella.
  • En premier lieu, disposez du papier alu ou du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Huilez généreusement si vous choisissez l'alu.
    Puis procédez au roulage des bricks comme indiqué sur la fiche technique jointe. Pour la garniture, 2 cuillères à soupe de préparation par brick suffisent.
  • Lorsque les bricks sont roulées et disposées sur la plaque huilée, prenez un jaune d’œuf battu ou du beurre fondu pour dorer les brick avec un pinceau.
    Enfournez 25 minutes à 180°C (Th 6). Les bricks sont prêtes lorsqu'elles sont bien dorées. Dégustez sans attendre sur un lit de roquette assaisonnée à l'huile d'olive.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

09/07/2013

Cette recette est un peu longue a realiser ouffffffffff

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bricks farcis au poulet et au fenouil
Bricks farcis au poulet et au fenouil
4 parts
35 min
moyen
5 / 5
Recette Bricks aux poireaux et au thon
Bricks aux poireaux et au thon
4 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Champignons farcis pour l'apéro
Champignons farcis pour l'apéro
6 parts
35 min
facile
4.3 / 5
Recette Abricots farcis au thon et romarin
Abricots farcis au thon et romarin
8 parts
5 min
facile
3.4 / 5
Recette Chaussons farcis de champignons et d'épinards
Chaussons farcis de champignons et d'épinards
4 parts
3 h 10 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Les 7 bienfaits des poireaux Les 7 bienfaits des poireaux Avec seulement 2 ingrédients, réalisez cette parfaite recette pour l'apéritif Avec seulement 2 ingrédients, réalisez cette parfaite recette pour l'apéritif Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez