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Madeleines apéritives lardons, feta, herbes de provence

Apéritif
15 parts
20 min
20 min
facile
206 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 28 madeleines :


220 g de farine de blé

2 cuillères à café de levure chimique

160 g de beurre demi-sel

100 g de lardons

150 g de feta

herbes de Provence selon votre convenance

poivre

Préparation

  • Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude sans ajouter de matières grasses jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Remuez de temps à autre.
  • Découpez la feta en petits dés.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Laissez refroidir.
  • Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène. Versez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
  • Coupez les lardons en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte ainsi que les dés de feta et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Mettez le saladier au réfrigérateur pendant une heure au moins.
  • Préchauffez le four à 220 ° (soit thermostat 7/8). Graissez un peu les moules à madeleines que vous utilisez s'ils ne sont pas antiadhésifs.
  • Remplissez les moules aux deux tiers. Enfournez pendant 4 minutes. Baissez ensuite la température du four à 200 ° (soit thermostat 5/6) et poursuivez la cuisson pendant 7 minutes. Le choc thermique va permettre la formation de la bosse sur le dessus de la madeleine.
    Laissez refroidir un peu avant de démouler.
P Popote et Casseroles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 63g
Calories: 206Kcal
  • Glucides: 10.8g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 8.4g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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