Madeleines au thym et aux lardons

Ingrédients

• 130 g de lardons fumés
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 3 oeufs
• 15 g de parmesan fraîchement râpé
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 7 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
• sel et poivre du moulin