Mini bun's foie gras compotée d'oignons pour un apéro de choix


Voici donc une idée sympa pour ces fêtes de fin d'année.

  • Mini bun's foie gras compotée d'oignons pour un apéro de choix
  • Mini bun's foie gras compotée d'oignons pour un apéro de choix, Photo 2
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
9 parts
Préparation:
35 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
1 heure
Difficulté:
facile

Ingrédients

Pour la compotée d'oignons :
Pour 18 bun's :
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 verres de vin rouge
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour les bun's :
- 30 cl d'eau
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 500 g de farine
- 2 cuillères à café sel
- 25 g de sucre
- 10 g de levure déshydratée
- graines de sésame

Préparation

Etape 1

Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter le miel,le vinaigre et mouiller avec le vin rouge. Laisser réduire. Assaisonner. Garder au chaud.

Etape 2

Faire réchauffer quelques minutes les mini bun's dans un four th3.

Etape 3

Les couper en deux, étaler un peu de compotée d'oignons tiède et couvrir de foie gras. Fermer le bun's.

Etape 4

Pour les bun's :
Mettre tous les ingrédients sauf le sésame dans la MAP et lancez le programme pâte. A la fin du programme, formez des boules.

Etape 5

Humidifiez un morceau de papier absorbant et versez les graines de sésame dans une assiette.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, humidifiez la surface des boules sur le papier absorbant, puis passez-les dans les graines de sésame. Posez-les sur la plaque, et laissez lever 1 heure environ.

Etape 6

Préchauffez votre four th 6. Placez un récipient d'eau dans le bas pour faire un peu de vapeur. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Questions:








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