Petits biscuits secs salés cuits aux lardons et fromage

Ingrédients

• 70 g de poitrine fumée
• 1 oeuf battu
• 200 g de farine
• 1 cuillerée à café de moutarde en poudre
• 1 cuillerée à café de sel
• 100 g de beurre mou
• 50 g de fromage râpé
• 1/2 cuillerée à café de piment de cayenne en poudre
• 2 cuillerée à soupe d'eau
• Graine de sésame ou de pavot