Ptitchef

Tartelettes au saumon et au boursin.

Apéritif
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 pincée de sel



Pour la farce:

75 g de fromage boursin à l'ail et au herbes


sel


3 cuillères à soupe de crème fraîche

125 g de pavé de saumon coupés en dès


graines de pavot

Préparation

  • Préparez votre pâte brisée en mélangeant la farine le sel et le beurre.
  • Sablonnez avec les bouts des doigts puis rajoutez votre œuf battu et ramassez votre pâte.
  • Réservez-la au frais sous un film alimentaire pour au moins 30 minutes.
  • Reprendre la pâte étalez-la entre deux film alimentaire découpez des ronds de pâte qui soient un peu plus grand que le diamètre de vos moules à tartelettes.
  • Foncez-les avec ces ronds de pâte sans oublier de beurrer vos moules.
  • Remettre les moules au frais et commencez à préparer la farce.
  • Mélangez le fromage,la crème fraîche et le persil haché, salez et poivrez.
  • Déposez une cas de ce mélange dans chaque tartelette.
  • Mélangez le jus du citron et les dès de saumon déposez-le par dessus.
  • Saupoudrez de graines de pavot et mettre au four préchauffer à 180°c pendant 25 minutes.
  • Surveillez en fin de cuisson, c'est prêt vous avez juste le temps de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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