Un petit amuse-bouche avocat-banane-canard

Ingrédients

• 1 petit magret
• 2 avocats bien murs
• 2 bananes pas trop mures
• 12 noix de cajou
• 1 cuillère à café de sésame doré
• 1 jus de citron vert
• 1 cuillère à café d'échalote émincée finement
• 1/2 gousse d'ail écrasée
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 traits de vinaigre balsamique
• 1 goutte" d'huile neutre
• 1 goutte de soja
• sel
• poivre
• 1 larme de rhum vieux