Ptitchef

Association #2 - banane et lard (si, si...): amuse-bouches et muffins

Apéritif
8 parts
25 min
22 min
facile
283 Kcal
Une idée apéritive très gourmande. Une association de saveur très différente et impressionnante, qui donne des bouchées très savoureux et délicieux. Simple, rapide et facile à faire. Idéal pour débuter un repas de fête.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
une banane

de poitrine fumée

huile


Pour les muffins lard-bananes :

150 g de farine

50 g de maïzena

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude


2 cuillères à soupe de lait

1 pincée de poivre

6 cuillères à soupe d'huile neutre

100 g de lardons fumés

une banane coupée en petits cubes

Préparation

  • Découper une banane en tronçons de 1 à 2 cm
  • Découper de fines tranches de poitrine fumée en deux dans la longueur.
  • Enrouler les tronçons de banane dans cette petite chemise.
  • Pour la cuisson, deux possibilités: disposer sur une feuille de papier sulfu et enfourner sous le grill pendant 5 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, ou saisir tout simplement à la poêle, sans aucun ajout de graisse. Égoutter rapidement les petites bouchées sur du sopalin après cuisson.
  • Pour les muffins lard-bananes :
    Mélanger 150 g de farine, 50 g de maïzena, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
  • Dans un autre saladier, battre 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait, 1 pincée de poivre, 6 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol). Verser cette préparation liquide sur la première, et mélanger.
  • Ajouter 100 g de lardons fumés, et une banane coupée en petits cubes. Mélanger délicatement.
    Remplir les moules à muffins au 3/4 de cette préparation. Mettre au four à mi-hauteur, pendant 10 à 12 minutes, pour qu'ils soient bien dorés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (92g)
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 16.9g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins, photo 1
Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins, photo 2
Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez