S'il y a bien un moment parfait pour organiser un
buffet, c'est lors des
fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de
surprendre vos invités. Et entre nous, quoi de mieux que le titre de meilleure hôte pour bien finir l'année ?!
Ainsi on se la joue pro en concoctant du début à la fin toutes sortes
d'amuse-bouches. Au lieu de présenter des toasts classiques réalisés à base de pain, faites des
blinis ! Leur moelleux se mariera très bien avec n'importe quelle garniture. Salez vos
madeleines, chauffez vos
huitres, picorez vos
brochettes et la surprise sera assurée.
Les blinis :
Réalisez une montagne de blinis natures ou originaux (petits pois / menthe par exemple). Une fois prêts, agrémentez-les de tout un tas de garniture qui les sublimeront.
Les tartares :
Associez du poisson à des fruits dans vos tartares. Le côté sucré/salé présenté dans des verrines vous permettra de créer des amuse-bouches tout en fraicheur.
Les rillettes :
Au placard les classiques rillettes que l'on mange tout l'année ! Cette fois-ci, ce sera du fait maison ! Armez-vous de vos plus baux poisson,s ou viandes, quelques épices et le tour sera joué.
Les madeleines salées :
Des madeleines, on en déguste souvent en dessert ou goûter, donc sucrées. Surprenez vos invités en leur proposant des versions salées !
Les huîtres :
On le sait, les huîtres sont parfaites natures. Cependant, si vous souhaitez innover tout en restant original, il vous sera possible de les gratiner, paner ou de les accompagner d'assaisonnements divers et variés.
Les roulés :
Les gâteaux roulés, c'est comme les madeleines, le plus souvent, ils sont sucrés. Et bien non ! Cette année on bouscule les codes et on présente des petits roulés ou palmiers salés.
Les gaspachos :
Faites entrer l'Espagne dans votre intérieur avec nos recettes de gaspachos. Si les tomates ne vous tentent pas, rien ne vous empêche de les remplacer ou agrémenter.
Les brochettes :
Il n'y a pas qu'en été que les brochettes peuvent trouver leur place sur votre table. Très pratique à manger, faites picorer vos invités !
Commentaires des membres (16):
Merci de nous donner autant de recettes pour nos apéritifs, quelle chance nous avons...toute aussi appétissantes les unes que les autres merci petit chef vous êtes un champion
Toute cette présentation donne faim et surtout beaucoup d'idées pour les fêtes.
merci beaucoup
On devrait passer de bonnes fetes avec toutes ces bonnes recettes merci de tout coeur
Laissez-moi le temps de lire c'est très bon comme d'habitude
Super ! Plein d idée pour préparer l'apéritif. Merci.
Cela va nous changer un peu de nos eternels canapes.merci
Merci pour ces recettes, bonne journée et à bientôt
Merci pour toutes s'est bonnes recettes ,bravo
Super et en plus, facile a realiser ! Merci !
Pour un aperetif dînatoire c'est excellent !