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Roulés apéritives de courgettes au saumon

Apéritif
6 parts
15 min
1 min
facile
101 Kcal
Ces roulés feront leur effet sur votre buffet !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 courgettes (petites)

4 tranches de saumon fumé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Quelques brins de ciboulette (je n'en avais pas,je me suis servi de tige de persil que j'ai fait blanchir 30 secondes à l'eau bouillante pour les ramollir.)

Fleur de sel aux herbes

Préparation

  • Laver et couper de fines lamelle de courgette à l'aide d'un couteau économe en laissant la peau. Faire blanchir 1mn dans de l'eau bouillante salée, égoutter-les bien.

    Placez une lamelle de saumon sur une assiette plate et couper un ruban de la même largeur que la courgette mais moins long et rouler le tout. Nouer le rouleau avec un brin de ciboulette . Placer-les dans des cuillères mise en bouche.
  • Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser quelques gouttes sur chaque rouleau et saupoudrer de fleur de sel au herbes, puis réserver au frais.

Conseils et astuces:

Petit conseil : ne laisser pas trop cuire les courgettes, elles doivent être souples mais conserver leur croquant. Bon appétit.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 101Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Roulés apéritives de courgettes au saumon, photo 1
Roulés apéritives de courgettes au saumon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

mofi, 26/05/2013

Le mélange courgette/saumon fumé est super

(0) (0) Signaler
25/09/2012

Très sympas cette recette

(0) (0) Signaler
25/02/2012

Ce n'ai pas très recherché mais ca a l'air d'etre bon et la présentation vous vous etes pas foulé non plus!!!!

(0) (3) Signaler
25/02/2012

Recette facile et tres bonne cela me convient c est super

(0) (0) Signaler

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