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Cake au citron, amandes et graine de pavot

Autre
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

125 g de sucre

1 pincée de sel

100 ml de lait

100 ml d'huile d'olive (ça ne se sent pas mais vous pouvez utiliser une autre huile si vous préférez)

200 g de farine

50 g de poudre d'amandes

40 ml de jus de citron (un gros citron)

Le zeste d'un citron

1/2 sachet de levure chimique (ou 1 entier, c'est possible aussi)

15 à 20 g de graines de pavot (environ 1,5 à 2 cuillères à soupe)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Battez les œufs entiers avec le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  • Ajoutez le jus de citron, le lait et l'huile d'olive. Mélangez bien.
  • Versez la farine, la poudre d'amandes et la levure et mélangez à nouveau.
    Incorporez enfin les graines de pavot.
  • Mélangez, versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire pendant 35 à 40 minutes environ.
  • Conseils :
    - Si vous préférez mettre du beurre, il en faut 200 g mais dans ce cas supprimez le lait et l'huile.
    - Si vous préférez un cake nature, sans amandes, remplacez les 50 g d'amandes en poudre par de la farine.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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