Cake amandes citron pavot sans œuf

Name: Cake amandes citron pavot sans œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 100 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; le zeste d?un demi citron bio; 75 g de poudre d?amandes; 100 g de farine blanche; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillères à soupe de jus de citron; le jus de 3 citron (13 cl); 80 g de sucre roux; 2 cuillères à soupe de maïzena diluer dans 2 cuillères à soupe d'eau; 25 g de beurre

Dessert

facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter les graines de pavot et le zeste de citron.
Y incorporer la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le jus de citron.
Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, mettre dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 minutes.
Sortir du four démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps faire le lemon curd. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron, ajouter le sucre et fouetter.
Une fois celui-ci fondue ajouter la maïzena diluée et sans cesser de fouetter attendre que ça épaississe, sur feu moyen.
Une foie bien épaissit, couper le feu et délayer avec le morceau de beurre.
Une fois le cake bien refroidie le couper en 2 dans le sens horizontal, creuser légèrement le cake avec une petite cuillère.
Puis fourrer avec le lemon curd.

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PPayette6202

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Cake amandes citron pavot sans œuf

Ingrédients

Pour le lemon curd :