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Cake amandes citron pavot sans oeuf

Dessert
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour le lemon curd :

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre en poudre, ajouter les graines de pavot et le zeste de citron.
  • Y incorporer la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le jus de citron.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène, mettre dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 minutes.
  • Sortir du four démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Pendant ce temps faire le lemon curd. Dans une casserole faire chauffer le jus de citron, ajouter le sucre et fouetter.
  • Une fois celui-ci fondue ajouter la maïzena diluée et sans cesser de fouetter attendre que ça épaississe, sur feu moyen.
  • Une foie bien épaissit, couper le feu et délayer avec le morceau de beurre.
  • Une fois le cake bien refroidie le couper en 2 dans le sens horizontal, creuser légèrement le cake avec une petite cuillère.
  • Puis fourrer avec le lemon curd.

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