Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé

Name: Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 120 g de farine épeautre complète; 25 g de margarine non hydrogénée; 30 g d'huile d'olive; 1 oeuf; 50 g de sucanat (ou sucre de canne complet); 2 cuillères à soupe de graines torréfiées et mixées (amandes - tournesol et courges); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de gousses de cardamome; 1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de pavot

Autre

4 parts

25 min

12 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

120 g de farine épeautre complète

25 g de margarine non hydrogénée

30 g d'huile d'olive

1 oeuf

50 g de sucanat (ou sucre de canne complet)

2 cuillères à soupe de graines torréfiées et mixées (amandes - tournesol et courges)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de gousses de cardamome

1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de pavot

Préparation

Tamisez la farine, le bicarbonate avec la cannelle.
Ajoutez le sucanat, les graines, les graines de cardamome et le pavot.
Puis rajoutez la margarine, l'huile d'olive, l'oeuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laissez reposer au moins 1 heure au frais. Si possible, préparez-la la veille.
Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
Coupez la pâte en 2. Puis étalez-la finement (ou moins).
Découpez selon la forme choisie et avec une spatule, transvasez vers une feuille de cuisson (silpat ou papier sulfurisé).
Enfournez pour 7 à 12 minutes selon la taille. Ils restent un peu mous encore à la sortie du fou
Laissez refroidir un peu pour qu'ils durcissent.
Ils se gardent très bien dans une boîte en fer enveloppés dans du papier sulfurisé.

LLes bonheurs de sophie

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