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Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé

Autre
4 parts
25 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
120 g de farine épeautre complète

25 g de margarine non hydrogénée



50 g de sucanat (ou sucre de canne complet)

2 cuillères à soupe de graines torréfiées et mixées (amandes - tournesol et courges)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de gousses de cardamome

1 grosse cuillère à café de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de pavot

Préparation

  • Tamisez la farine, le bicarbonate avec la cannelle.
    Ajoutez le sucanat, les graines, les graines de cardamome et le pavot.
  • Puis rajoutez la margarine, l'huile d'olive, l'oeuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Laissez reposer au moins 1 heure au frais. Si possible, préparez-la la veille.
  • Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
  • Coupez la pâte en 2. Puis étalez-la finement (ou moins).
    Découpez selon la forme choisie et avec une spatule, transvasez vers une feuille de cuisson (silpat ou papier sulfurisé).
  • Enfournez pour 7 à 12 minutes selon la taille. Ils restent un peu mous encore à la sortie du fou
  • Laissez refroidir un peu pour qu'ils durcissent.
    Ils se gardent très bien dans une boîte en fer enveloppés dans du papier sulfurisé.

Photos

Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé, photo 1Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé, photo 2Cardamome, cannelle et pavot pour des biscuits croquants, sans lait et sans blé, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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