Dans une petite casserole ou une grande tasse à mesurer, mélanger l'huile végétale, le miel, le sirop d'érable, la cannelle, le sel, l'extrait de vanille et l'eau.
Chauffer jusqu'au point d'ébullition, sur feu moyen si vous utilisez une casserole ou au four à micro-ondes.
Mettre les flocons d'avoine et les noix dans un grand saladier. Verser le sirop chaud et bien mêler pour enrober chaque flocon. Étendre sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin et faire chauffer au four pendant une heure. Pendant ce temps, remuer le mélange à quelques reprises pour qu'il devienne croustillant de tout côté.
Au sortir du four, laisser refroidir complètement. Incorporer les raisins secs et défaire les gros morceaux avec les doigts avant de déposer le mélange dans un bocal hermétique.
Vous pouvez faire ce granola avec différents ingrédients. Certains y ajoutent de la cassonade, des amandes, des graines de tournesol ou de citrouille. Comme fruits séchés, vous pouvez mettre des canneberges, des cerises, des fraises. Les choix sont vraiment illimités.
Pour servir, ajoutez du lait de soya mais un peu de yogourt peut aussi faire l'affaire. Vous pouvez aussi l'agrémenter de fruits frais en saison.
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