Galette franc-comtoise de ménage

Ingrédients

Pour la pâte :

• 20cl  de lait tiède
• 100g de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs battus en omelette
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

Pour la crème :

• 25cl de crème fraîche
• 2 jaunes d'oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• sucre glace