Galette de légumes

Name: Galette de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pommes de terre bintje ou de la Charlotte.; 250 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 250 g de blanc de poireaux; 1 oeuf assez grossièrement; 4 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre

Autre

4 parts

20 min

25 min

facile

267 Kcal

(5/5 - 1 vote)
14

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

300 g de pommes de terre bintje ou de la Charlotte.
250 g de carottes
200 g de céleri-rave
250 g de blanc de poireaux
1 oeuf assez grossièrement
4 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre

Préparation

Épluchez pommes de terre, carottes et céleri. Lavez-les, séchez-les, râpez-les, de préférence à l'aide d'un robot électrique.
Coupez les blancs de poireaux (que vous aurez lavés et séchés) en fin bâtonnets, longs de 2 à 3 cm.
Mettez le tout dans une terrine, salez et poivrez, mélangez. Incorporez l’œuf battu en omelette.
Faites chauffer 3 cuillères d'huile dans une poêle anti-adhérente. Mettez-y ces légumes, étalez-les et tassez bien avec une cuillère en bois.
Laissez cuire à feux doux et à découvert pendant 12 à 15 minutes environ.
Ensuite, posez un grand plat rond sur la poêle et retournez, en maintenant
l'un contre l'autre. Ajoutez alors une cuillère d'huile dans la poêle et faites-y glisser la galette de légumes. Laissez cuire encore pendant une bonne dizaine de minutes et servez brûlant aussitôt.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette