Ptitchef

Hamburger à la dinde style californien

Autre
6 parts
15 min
16 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 lb (450 g) de dinde hachée

½ tasse (125 ml) oignon rouge haché finement

1 oeuf battu

2 cuillères à soupe (30 ml) chapelure

2 cuillères à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée (mis de la purée de coriandre)

Poivre (généreusement)

Tabasco (5-6 gouttes mais vous pouvez mettre +)

Sauce Worcestershire (2 cuillères à table/30 ml)

4-6 pains hamburger

Tranches de fromage gruyère (suisse)

Tranches de tomates

Tranches de cornichons à l'aneth


SAUCE AU YOGOURT ET À LA CORIANDRE :

½ tasse (125 ml) yogourt

2 cuillères à soupe (30 ml) tomate hachée finement (pas mis)

1 petite gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée (mis de la purée de coriandre)

1 cuillère à thé (4 ml) raifort

1 cuillère à thé (4 ml) moutarde de Dijon

Sel

poivre

Préparation

  • Dans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l'oignon, l’œuf, la chapelure et la coriandre. Assaisonner au goût avec le poivre et les sauces Tabasco et Worcestershire. Bien mélanger de nouveau.
  • Façonner 4-6 boulettes avec le mélange et les griller 6-8 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. 2 minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque boulette d'une tranche de gruyère et griller les pains. Couvrir et continuer la cuisson.
  • Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de tranches de tomate et cornichons et napper de sauce au yogourt et à la coriandre. Servir avec une salade verte ou des frites maison.
  • SAUCE AU YOGOURT ET À LA CORIANDRE :
    Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
  • Réserver au réfrigérateur.

Photos

HAMBURGER À LA DINDE STYLE CALIFORNIEN, photo 1
HAMBURGER À LA DINDE STYLE CALIFORNIEN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

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