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Ketchup aux fruits et poivron

Autre
8 parts
30 min
80 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 pêches pelées (faute d'en trouver, 2 mangues)

2 poires pelées

4 tomates pelées et épépinées

2 branches de céleri 2 oignons

1 poivron rouge

1/2 tasse (125ml) d'eau

1 c. à thé (5ml) de graines de moutarde

1 c. à thé (5ml) de paprika

1 1/2 tasse (375ml)de vinaigre de cidre

1 tasse (250ml) de cassonade (moi 1/4 de tasse de plus car trop surette)

Sel et poivre au goût

*Mon ajout: 1 1/2 c. à thé d'épices à marinade (mettre dans un coton fromage)

Préparation

  • Coupez les fruits et les légumes en dés de même format. Déposez-les dans une casserole.
  • Ajoutez l'eau, les graines de moutarde et le paprika.
  • Amenez à ébullition et laissez mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire doucement pendant environ une heure en remuant de temps à autre.
  • Retirez du feu. Versez dans des bocaux stérilisés et scellez. Laissez refroidir et réfrigérez.
  • Source: Je cuisine par Lexibule
  • Http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/12/ketchup-aux-fruits-et-poivron.html

Photos

Ketchup aux fruits et poivron, photo 1
Ketchup aux fruits et poivron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:






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