L'hoummos de jamie oliver, apprêté à ma façon

Ingrédients

• 1 boîte de 540 ml de pois chiches
• 1/2 cuillère à thé de graines de cumin
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation

• Dans un mortier, écraser le cumin avec 1 cuillère à thé de sel fin.
• Rincer et égoutter les pois chiches dans une passoire.
• Dans la jarre du robot, déposer les pois chiches et l'ail et réduire en une fine pâte. Ajouter ensuite le cumin et l'huile de sésame.
• Le mélange doit être fin et homogène. Saler, poivrer et ajouter le jus de citron et l'huile d'olive.
• Si l'on préfère un hoummos peu épais, ajouter un peu d'eau, selon son goût.

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