Calzone façon jamie oliver

Ingrédients

Une pâte à pizza:

• 500 g de farine  (moitié farine moitié semoule fine)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour 500 gr
• levure boulangère + 1 cuillère à café de levure chimique
• de l'eau tiède (minérale) ou du lait

Garniture:

• un demi pot de courgettes marinées
• un demi pot de aubergines marinées
• un demi pot de champignons marinés
• un demi pot de artichauts marinés
• 3 tranches de jambon fumé de veau fumé
• du basilic frais déchiré
• du parmesan fraîchement râpé
• des tomates séchées
• olives noires
• une tomate coupée petit
• de l'huile d'olive
• un filet de Balsamique
• une boule de mozzarella déchirée à la main

Préparation

• Mélanger le tout dans un saladier. Saler et poivrer.
• Faire des disques avec la pâte, garnir et sceller.
  Cuire au four.
• Garniture:
  Faire revenir des aubergines , de la courgette, une tomate, un oignon, du persil, des olives violettes, de la viande de veau hachée, du vinaigre de romarin, du potiron.
• Faire revenir le tout dans de l'huile et y ajouter de la crème fraîche et assaisonné de sel et de poivre.

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