Ptitchef

La gâche normande

Autre
4 parts
2 heures
55 min
facile
219 Kcal
Ce pain à la mie dense et fondante qui accompagnera votre journée, enfin si vous n'avez pas tout dévoré au petit-déjeuner...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine T65 (vous pouvez utiliser de la T55)

1/2 sachet de levure de boulanger

1 cuillère à café de sel

160 ml d'eau

Préparation

  • Mettre dans un saladier, la farine, la levure, le sel et l'eau.
    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  • Former une boule et laisser lever 1 heure dans le saladier recouvert d'un torchon.
    Chasser l'air en appuyant sur la pâte avec la paume de la main.
  • Former une boule légèrement allongé et laisser lever 40 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
    Laisser lever 40 minutes.
  • Ce temps écoulé, préchauffer le four à 275° pendant 20 minutes avec un récipient rempli d'eau posée sur la sole.
  • Faire une incision sur la longueur du pain à l'aide d'un cutter ou d'une lame de rasoir.
  • A l'aide d'un tamis recouvrir le pain de farine.
  • Enfourner et cuire 35 minutes à 230°.
C Couverts et Découvertes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 105g
Calories: 219Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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