La normande de malitourne et de ma maman

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 5 pommes reine de reinettes
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de poudre l'amandes
• 1 oeuf
• cannelle
• vanille

Préparation

• Tapisser une tourtière assez profonde de la pâte brisée.
• Éplucher les pommes, les couper en quartiers.
• Les faire ensuite revenir dans une poêle avec une noix de beurre, la vanille et la cannelle.
• Les disposer sur la pâte et enfourner à 220 °C 35 minutes.
• Sortir du four et laisser reposer 1/2 heure.
• Aplatir les pommes, et verser sur le dessus le mélange de sucre, amandes, beurre et œuf battu. Remettre au four jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.

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