Le moelleux salé du mercredi

Ingrédients

• 100 g de jambon blanc haché
• 80 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 3 Kiri
• 60 g de farine tamisée
• 200 ml de lait
• 30 g de beurre doux
• sel
• poivre

Préparation

• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre en morceaux.
• Ajouter le gruyère râpé et mélanger rapidement pour le faire fondre. Hors du feu, incorporer le jambon haché.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
• Verser progressivement la farine et fouetter vigoureusement pour qu’il n’y ait aucun grumeau.
• Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
• Saler et poivrer à votre convenance.
• Répartir la préparation dans 6 moules à muffins beurrés et disposer au centre de chacun la moitié d’un Kiri.
• Enfourner et faire cuire 15 minutes.
• Laisser légèrement tiédir les moelleux avant de les démouler.

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