Le préfou : spécialité vendéenne

(4.78/5 - 18 votes)
1 commentaire

Un pain très moelleux, pour un goutté ou petit-déjeuner très gourmand.

  • Le préfou : Spécialité vendéenne
  • Le préfou : Spécialité vendéenne, Photo 2
  • Le préfou : Spécialité vendéenne, Photo 3
Type de recette: Autre
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 353 Kcal (1 part)
ProPoints: 9 (1 part)

Ingrédients

- Environ 180 g d'eau
- un peu de sel
- 400 g de farine
- un sachet de levure déshydratée

Préparation

Etape 1

Dans la machine à pain mettre :
- Environ 180 g d'eau
- un peu de sel
- 400 g de farine
- un sachet de levure déshydratée, programme pétrissage, pendant 10 minutes.

Etape 2

Au bout de ce temps, enlever la pâte, en faire une boule et la laisser lever dans un saladier pendant environ 1 heure 00.

Etape 3

Préchauffer le four (180°/200°).

Etape 4

Fariner un plan de travail, y étaler la pâte et lui donner la forme d'une baguette écrasée en pratiquant quelques incisions sur le dessus.

Etape 5

Enfourner en recouvrant d'un papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne brunisse. Elle ne doit pas gonfler non plus, donc surveiller la cuisson.

Etape 6

Pendant ce temps, mélanger du beurre demi-sel ramolli (environ 40 g) avec 2 gousses d'ail hachées.
Au bout de 15/20 minutes de cuisson, retirer le pain du four, le couper en 2 dans la longueur, enlever un peu de mie et tartiner généreusement du beurre à l'ail. Poivrer et éventuellement rajouter un peu de sel.

Etape 7

Refermer le pain, l'envelopper dans du papier alu et le remettre au four pendant environ 5/10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

353Kcal18%

Calories

70g23%

Glucides

0.9g1%

Lipides

0.2g1%

Gras sat.

13g26%

Protéines

4.3g17%

Fibres

2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 148g
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 09/08/2011, 20:37

Nous avons eu l'occasion de goûter c'est tout simplement extra!!!!!!!!!!!!!! à faire et refaire!!!!!! :):)::)

(0) (0) Abuse

Questions:



Articles connexes

Tout savoir sur le Cheesecake !Tout savoir sur le Cheesecake !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête !

Question du moment
Quel dessert allez-vous préparer avec les enfants pour la fête des mères ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales