Pâté aux pommes de terre, spécialité berrichonne

Ingrédients

Pâte brisée :

• 400 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ( facultatif, mais je trouve que cela donne un petit côté feuilleté )
• 1 pincée de sel
• eau
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Garniture :

• pommes de terre : pour la quantité, c'est à vous de voir selon la taille de votre moule. Il faut que le pâté soit bien garni
• 1 gros oignon
• sel et poivre, persil
• crème fraîche ( vous pouvez prendre de l'allégée pour faire plus light ! )