Macarons au sirop d'erable

Ingrédients

Pour les macarons:

• 125 g de poudre d'amandes
• 200 g de sucre glace
• 3 blancs d'oeufs viellis
• 45 g de sucre en poudre

Pour la crème d'Erable:

• 160 ml de sirop d'Erable
• 2 feuilles de gélatine
• 3 jaunes d'oeufs
• 20 g de sucre en poudre
• 50 cl de crème liquide bien froide